「クリーンラベル」「菜食主義」などの意識の高まりは、消費者の消費需要をますます変えている。2013年から2017年までの市場研究データによると、健康要求のある間食は17% 増加し、「栄養」と主張する間食は22% 増加した。タンパク質は依然として流行しており、この間、タンパク質の発表量は31% の複合年成長率で増加している菜食主義も注目され、植物性成分を中心とした間食複合年成長率は44% に達した。そのため、Innovaによると、10の重要なスナックの傾向は次のとおりです

01

ミニ食事が興った

間食はタンパク質と健康に良い成分が豊富で、毎日ミニ食事の役割を果たして、時間が差し迫っている消費者に便利を提供できる。

例を挙げると、この傾向に順応するために、聯合利華はッピング会社の昼食時間を徹底的に変えて、イギリスの消費者に安心して健康なミニ食事を提供した彼らに「デスク」を楽しんでもらう。天然成分で作られ、各缶には十分な野菜が含まれ、繊維とタンパク質源を提供し、飽和脂肪の含有量が低い。

02

軽く楽しむ

消費者が健康とのバランスを求めるにつれて、「無糖」、「低糖」または「無糖」と主張する間食が増えていることがわかったので果物とドライフルーツは天然甘味料の役割を果たしている。

Triworksリンゴの歯切れには、尾根付きリンゴのスライスが含まれており、マッシュポテトのように拒否でき、子供のためにデザインされた味もあり、1、2種類の原料だけを採用して、砂糖や人工色素や香料を添加していない脂肪、グルテン、ナッツ、ピーナッツは含まれておらず、揚げ物もしない。

03

複数のおいしい組み合わせ

肉類、チーズ、バニラ、香料などのおいしい成分の間食は、いつも間食に活力を与える。例えば甘味と塩味の組み合わせは、面白い新しいお菓子を作った。

例えば、DNX食品の高蛋白Peri-Peri鶏肉の棒はとても人気があります。伝統的なperiperiはポルトガルからのシーズンです。アフリカの鳥の目の唐辛子と玉ねぎ、レモン、油、ピーマンなどの成分を組み合わせています。タンパク質棒は13グラムのタンパク質を持っていて、抗生物質を使ったことがないか、ホルモンを添加して自由に飼っているニワトリから来て、有機野菜を混ぜている。タンパク質棒の賞味期限は一年で、非遺伝子組み換え食品で、グルテン、大豆、味の素と乳製品を含まず、砂糖を添加していない。

04

間食の正念化

ますます多くの間食が天然、添加剤や防腐剤、遺伝子組換えなどの特徴を標榜しているにつれて、頭のある消費者が放任して間食を食べることを許すと同時に「無罪」である。

GojiCacoタンパク質棒はデンマークの純粋なチョコレート食品で、生ココアの苦味は甘いナツメと枸杞の組み合わせでより際立って、バランスがとれている。スナック製品には、ラクトースと大豆が含まれておらず、甘味料、添加剤、E-Numberまたは防腐剤が含まれておらず、菜食主義者や糖尿病にもやさしい。

05

職人風

伝統的な処方に基づいて田舎風に見えるポテトチップスから、少量で生産された手作りポップコーン、手芸品、工芸品まで、人々のセンスを呼び起こすことができ、軽食の種類で位置を占めているようだ。

06

包装携帯化

使いやすいスナックバッグは、再封可能なものでも、携帯可能なものでも、事前に分けたものでも、現代のモバイル消費者の購買方式を満たしている。

Tillamook田舎喫煙者のグルメ軽食棒は12オンスに梱包されている。同社によると、袋入り棒は依然として肉類の間食の中で増えている一部で、消費者が清潔なラベルと簡単な原料に転向するにつれて彼らはより健康的で、より適切な方法で伝統的な間食を出したい。

07

ココナッツが注目

ココナツは健康の優位性から注目され、間食の中ではゆっくりと昇ったスターといえる。大きな塊、薄切り、クリーム、冷凍、凍結乾燥などの形式は、ココナツの潜在的な応用が無限であることを示している。

今年のFHC輸入食品展示会では、ココナッツ風のお菓子と飲み物が枚挙にいとまがない。例えばOWNACEココナツ巻きは、最大50% の天然ココナツミルクを甘味担当に使用し、食感がサクサクして甘くて飽きない、ココナツの香りが濃厚で、多くの味が含まれている。普通のオムレツと比べて、これは消費者の健康ニーズを満たすことができます。

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ナッツの可能性

ナッツと種子は、間食の中でも大きな魅力を持っているが、今メーカーはくすぶり辛いナッツとカラメル化ナッツを試していて、彼らは無限の潜在力を提供している。

この傾向に適応して、フィッシャーは新しい革新的な間食を発表した。フィッシャーオーブンは揚げない間食ナッツを焼いて、豪華な混合ナッツ、落花生混合ナッツ、落花生を含む6種類のバリエーションがあるアーモンド腰果混合、アーモンドと腰果。

健康意識のある間食に対して、これらのナッツは2種類の成分で作られ、ナッツと海塩で、余分な油は含まれていない。

09

成人化

コーヒー、ビール、ワインなどの高級な味を特色とする軽食は、より複雑な食べ物を調理するのに役立ち、大人の間食の市場が盛んに発展し始めた。

スペインのPatatasTorres社は先日、「果実味が濃厚で、わずかな泡立て効果がある」と表現された泡立てワインを融合したポテトチップスを発表した。

10

ポップコーンと膨化

ファストフードの製造は伝統的な焙煎や揚げ物を超えている: ポップコーンや膨化食品が現れている。

Safe Fair食品会社のpop cornquinoaポテトチップスシリーズはちょうどこの種類に属しています。これらのポテトチップスは揚げ物ではなく、人工成分、防腐剤、高果糖コーンシロップ、味の素とトランス脂肪が含まれていません。

彼らはまた、最初の8つのアレルゲンのうちの5つを含まず、きれいな成分から作られています。このシリーズの製品は、グルテンを含まない、GMOプロジェクトの認定を受けていない、ユダヤ教の基準を満たしている、コレステロールを含まない、ベジタリアンであることが認定されています。